玉米(鲜)betway体育

/ / 2015-10-25
玉米是一种罕见的食粮作物,主要花费于南方,有黄玉米、白玉米两种,个中黄玉米含有较多的维生素A,对人的目力十分有益。 玉米是禾本科植物玉蜀黍的种子。原产于中美洲墨西哥...

  玉米是一种罕见的食粮作物,主要花费于南方,有黄玉米、白玉米两种,个中黄玉米含有较多的维生素A,对人的目力十分有益。

  玉米是禾本科植物玉蜀黍的种子。原产于中美洲墨西哥和秘鲁,16世纪传入我国,至今有400余年的栽培汗青。今朝全国各地都有栽种,尤以西南、华北和西南各省较多。西南地区遍及栽种硬粒型玉米,华北地区多栽种适于磨粉的马齿型玉米,质量次于硬粒型玉米。玉米是粗粮中的保健佳品,食玉米对人体的安康很是有益。

  玉米的胚特别大年夜,占总重量的10%-14%,个中含有少量的脂肪,因此可从玉米胚中提取油脂。因为玉米中含有较多的脂肪,所以玉米在贮存过程当中易酸败演变。玉米既可磨粉,又可制米。玉米粉没有等级之分,只要粗细之别。玉米粉可制作窝头、丝糕等。玉米粉中的蛋白质不具有构成面筋弹性的才华,持气功用差,需与面粉搀和前方可制作各类发酵点心。用玉米制出的碎米叫玉米渣,可用于煮粥、焖饭。还没有成熟的极嫩的玉米称为“玉米笋”,可用于制作菜肴。

  1.玉米是世界公认的“黄金作物”,其脂肪70%是亚油酸,磷、维生素B1的含量居谷类食品之首。

  2.矿物质约80%存在于胚部,钙含量很少,蛋白质含量偏低,黄玉米中含有较多的胡萝卜素,维生素D和K简直没有。

  3.脂溶性维生素中维生素E较多。

  1.减肥

  食后可消弭瘦削人的饥饿感,但食后含热量很低,也是减肥的代用品之一。

  2.防癌抗癌

  植物纤维素能减速致癌物质和其他毒物的排出,多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的反感化。

  3.降血压降血脂

  丰富的钙可起到降血压的成效,有促进细胞决裂、降低血清胆固醇、并防止其聚积于血管壁,因此,玉米对冠芥蒂、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有必然的预防和治疗感化。中美洲印第安人不容易得高血压与他们主要食用玉米有关。

  4.明目

  经经常使用眼的人,应多吃一些黄色的玉米 ,减缓黄斑变性、目力降低,叶黄素和玉米黄质仰仗其弱小的抗氧化感化,可以接收进入眼球内的有害光线 。

  5.促进胃肠蠕动

  可防治便秘、肠炎、肠癌等。

  6.添加记忆力、抗衰老

  抚慰大年夜脑细胞,增强者的脑力、记忆力和人体新陈代谢力、调剂神经系统功用。能起到使皮肤细嫩润滑,抑制、延缓皱纹发生感化,可以对立眼睛老化。

  1.得了枯燥综合征、糖尿病、更年期综合症且属阴虚火旺之人不宜食用爆玉米花,否则易助火伤阴。

  2.玉米发霉后能发生至癌物,所以发霉玉米相对不能食用。

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