红小豆的功效与作用高校

/ / 2015-10-25
红小豆别称红豆、赤豆、小豆等,为豆科豇豆属植物,因为富含淀粉,因此又被人们称为“饭豆”,蛋白质中赖氨酸含量较高,宜与谷类食品混合成豆饭或豆粥食用,一般做成豆沙或作...

  红小豆的功效与作用

  红小豆别称红豆、赤豆、小豆等,为豆科豇豆属植物,因为富含淀粉,因此又被人们称为“饭豆”,蛋白质中赖氨酸含量较高,宜与谷类食品混合成豆饭或豆粥食用,一般做成豆沙或作糕点原料,下面我们就一起来看一看红小豆的功效与作用吧!

  红小豆的功效与作用

  红小豆的药用功效

  【性味】味甘、酸,性平,无毒。

  【归经】心、小肠、肾、膀胱经。

  【功效】除热毒、散恶血、消胀满、利小便、通乳,主治痈肿脓血、下腹胀满、小便不利、水肿脚气、烦热、干渴、酒病、痢疾、黄疸、肠痔下血、乳汁不通,外敷治热毒痈肿、血肿、扭伤。

  红小豆的功效与作用

  红小豆的食疗作用

  1、利尿消肿:红小豆可刺激肠道,因此它有良好的利尿作用,能清除体内毒素和多余的水分,促进血液和水分新陈代谢,有利尿、消水肿作用。

  2、祛压降脂:红小豆具有良好的降血压、降血脂、调节血糖、作用,使血压更易控制,并使毛细管扩张,血黏度降低,微循环改善。

  3、通乳生乳:红小豆有补气血、生乳作用,对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。

  4、解毒作用:红小豆能清理身体内长期淤积的毒素,增进身体健康。

  5、抑癌抗瘤:红小豆能延缓和抑制癌细胞生长、扩散,使癌细胞退化、萎缩。

  6、降脂瘦身:红小豆中含有较多的皂角苷,能阻止过氧化脂质的产生、抑制脂肪吸收并促进其分解,达到降脂、瘦身、健美的目的。

  红小豆的功效与作用

  红小豆的食用方法

  1、红小豆鲫鱼汤

  【材料】红小豆150克、鲫鱼300克、姜一块、料酒15克、盐5克。

  【做法】①红小豆冲洗干净备加人汤煲,倒入1500克水,浸泡30分钟。把浸泡好的红小豆,连同泡红小豆的水一起煮沸,转文火煲30分钟,直到红小豆酥烂。②烧热锅子,加入40克油和一块姜爆香,放入鲫鱼,改中火,一面煎2分钟,同时轻轻晃动锅子,这样鱼皮不会粘连到锅子上。鲫鱼翻另一面,用同样的方法,中火煎2分钟。③把煎好后的鲫鱼,放入红小豆汤中,再次煮到沸腾后,加入1小勺黄洒。④转文火煲15分钟,最后加入盐调味就可以了。

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